Comptoir des Epices | Vin de noix … La recette de début d’été, à savourer tout l’hiver !
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Vin de noix … La recette de début d’été, à savourer tout l’hiver !

Vin de noix … La recette de début d’été, à savourer tout l’hiver !

Vin de noix … La recette de début d’été, à savourer tout l’hiver !
Juillet pointe le bout de son nez, pas une minute à perdre pour capturer l’arôme des noix vertes.

La recette : pour un litre.

Une bouteille (75cl) de vin blanc ou rouge.
175 g de sucre de canne
5 ou 6 noix vertes coupées en 4 (jusqu’au 14 juillet, les noix sont formées mais leur coquille restent encore souple).
25cl d’alcool blanc à +/- 40° ( type vodka)
Une demi cuillère à café d’épices « Apple Pie » (cannelle, gingembre, cardamome, jamaïque et vanille )

Mettre tous les ingrédients dans un bocal.
Bien fermer et laisser reposer dans un local sombre pendant 6 semaines en secouant de temps en temps.
Filtrer, mettre dans une jolie bouteille.
Attendre encore 1 mois avant de déguster ! (et partager)



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