Notre gamme de produits bio
Comme par le passé, notre quête d’authenticité commence par une sélection de produits de qualité, d’origines connues et constantes. Nous importons nos épices au rythme du calendrier des récoltes du monde entier.
Son long voyage terminé, chaque matière brute arrivant dans notre atelier sera préalablement échantillonnée (pour la traçabilité) puis contrôlée selon notre propre cahier des charges. Avant leur stockage, tous les produits entrants seront systématiquement triés, tamisés, tararés (par ventilation-criblage), calibrés et enfin reconditionnés.
Les opérations de triturations (ou moutures) seront réalisées, en flux tendus, suivant les besoins.