Comptoir des Epices | Notre Métier
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Notre Métier

Sélection

 

Notre quête d’authenticité commence par une sélection de produits de qualité, d’origines connues et constantes.

Nous importons nos épices au rythme du calendrier des récoltes du monde entier.

Son long voyage terminé, chaque matière brute arrivant dans notre atelier est échantillonnée et contrôlée.

Mouture

 

Toutes les épices et herbes aromatiques sont systématiquement triées, tamisées, tararées ou calibrées.

Afin de garantir une fraîcheur des produits moulus, les opérations de triturations (ou moutures) sont planifiées en fonction des besoins.

Au moyen de « Moulins à Marteaux », les épices vont pouvoir être moulues sans chauffer, préservant les précieuses huiles essentielles et arômes.

Mélanges

 

Par soucis de constance et de fraîcheur, tous nos mélanges ou assemblages sont réalisés selon des recettes exclusives « Comptoir des Epices ».

Au fil de nos voyages et de nos rencontres, naissent des mélanges étonnants; qui invitent à un véritable « Tour du Monde » des saveurs.

Conditionnement

 

Dès sa transformation – mouture, tamisage ou mélange, chaque précieuse épice est emballée et operculée pour vous garantir 100% de parfum dans votre cuisine !

Depuis 2016, le Comptoir des Epices est reconnu officiellement pour son travail grâce au label Artisanat Certifié.

Des mélanges excusifs et des épices rares du monde entier…

Découvrez notre assortiment !