Nous sommes au cœur des plantations de vanille Bourbon.
À Madagascar, rien n’est laissé au hasard: de la bouture à la pollinisation manuelle, puis à l’échaudage et aux longs mois de maturation nécessaires pour révéler ce parfum unique.
La variété cultivée ici est la Vanilla planifolia et elle représente 80% de la production mondiale de vanille.
Derrière cette épice emblématique se cachent des femmes et des hommes passionnés, dont le travail minutieux fait rayonner la vanille malgache dans le monde entier.
