17 Août Connaissez vous le « Dipoavatra mena » appelé aussi « Schinus terebinthifolia » …
Posted at 16:45h
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Connaissez vous le « Dipoavatra mena » appelé aussi « Schinus terebinthifolia » ?
C’est juste les noms malgache et scientifique des baies roses
A Madagascar, cet arbuste offre de magnifiques grappes de baies récoltées à la main. Souvent appelées, à tort, « poivre rose », elles ne proviennent pourtant pas du véritable poivrier (Piper nigrum). Leur parfum délicat, à la fois fruité, légèrement poivré et résineux, en fait une épice unique.
Une nouvelle découverte au fil de notre voyage à la rencontre des producteurs malgaches.