Comptoir des Epices | Retour du potager avec un panier bien rempli … Au menu un plat ensoleillé « l…
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Retour du potager avec un panier bien rempli …

Au menu un plat ensoleillé « le chou curry coco »
Une recette du Sri Lanka qui étonne par sa douceur …
La note parfumée du curry et de la noix de coco feront aimer le chou aux plus réfractaires !
Un accompagnement parfait avec un peu de riz et une simple omelette ou grillade.
– Qui a dit que le chou était un légume d’hiver ?..

La recette :

* 1 petit chou vert ( frisé )ou du chou vivace
* Un oignon émincé finement
* Un éclat d’ail ( émincé)
* un peu d’huile
* 20 cl de lait de coco
* 50 g de noix de coco râpée
* 1 cuillerée à café de curry de madras doux

Retirer les feuilles abimées du chou. Le rincer et le ciseler en très fines lanières.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un peu d’huile puis faire revenir oignons et ail, ajouter le chou et laisser cuire 5 min à feu moyen.
Ajouter le curry, la noix de coco et le lait de coco . Laisser cuire 15 min.



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