19 Avr Mercredi après-midi … Si on s’évadait pour une petite promenade en forêt ?
Mercredi après-midi ...
Mercredi après-midi ...
Recette express pour le brunch de Pâques. Un oeuf Bruschetta pour Julia, Pesto pour Diego, Curry Vert pour Grand-Mère ...
Après 2000 km à travers le Vietnam, notre escapade touche à sa fin. Merci à tous ceux qui ont transformé notre carnet de voyage en carnet de recettes et d'adresses. L'accueil et les sourires de Tâm, Hiêu, Kim, Toàn, Lan, Hien, An Kuen et surtout...
34 °C à l'ombre ...
À Phu Quoc, la récolte du poivre bat son plein ! Cueillir, sécher, trier, le travail ne manque pas. La récolte 2017 s'annonce déjà comme un grand cru ...
Nous venons d'accoster à Phu Quoc à l'heure ou les pêcheurs apportent leur cargaison d'anchois. Les poissons sont directement saumurés dans de grandes cuves en bois pour faire la célèbre sauce Nuoc Mam. 14 mois de maturation, 12 tonnes d'anchois pour seulement 3000 litres de...
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On explore tous les marchés aux épices de Hanoï (Dong Xuan) à Saïgon (Cho Thi Ngne). Découverte des 1001 saveurs qui parfument la cuisine du Vietnam. Source ...
Bienvenue à Dak Lak, sur les Hauts Plateaux. À plus de 2000 mètres d'altitude, pousse un curcuma exceptionnel. Entre les rangs de poivriers et caféiers, Tâm laisse son curcuma s'épanouir 2 ans avant de le récolter ...
Nous poursuivons notre périple vers le Sud. Rencontre avec les pêcheurs-cueilleurs du lac Ho Ke Go, dans la région de Ha Tinh. Au programme, cueillette et infusion de feuilles et fleurs fraîches de Camelia sinensis. Source ...
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Direction Lang Son, à la frontière chinoise. Ici, la Badiane ne pousse qu'à l'état sauvage. Un parfum de pastis dans la forêt ...
Escale à Yen Bai dans les plantations de cannelle, en compagnie de Toan et Thi Lan, dont la famille récolte cette précieuse écorce. Source ...
Départ immédiat ! ...
Quand Les Ambassadeurs - RTBF débarquent à Verviers avec Jean philippe watteyne, ils font un tour au Comptoir des Epices! L'émission complète sur: http://desepic.es/ambassadeurs Félicitation à la gagnante de notre concours, Catherine Claessen qui remporte le colis! :)[fb_vid id="1345367388853586"] Source ...
On lève un coin du voile sur notre métier ...
(Concours terminé! Merci à tous!) CONCOURS : Gagnez un apéro d'Ambassadeurs ! ...