15 Sep Pour nos apéros d’automne, si on préparait une petite liqueur de pommes …
En prévision des apéros d’automne, si on préparait une petite liqueur de pommes ? …
Ingrédients :
1 l d’alcool pour fruits (à environ 40°),
2 pommes du jardin,
2 bâtons de cannelle,
2 étoiles de badiane,
1 écorce d’orange ou de citron (non traité),
350 g de sucre + 25 cl d’eau
Dans un bocal parfaitement propre, mettre l’alcool, les pommes coupées en tranches, le zeste et les épices. Laisser macérer une semaine à l’abri de la lumière (bocal fermé).
Après une semaine, filtrer (suggestion : Utiliser les pommes dans un cake … ! )
Dans une casserole, faire un sirop en chauffant le mélange eau et sucre.
Laisser refroidir.
Ajouter le sirop à l’alcool épicé, fruité et mettre en bouteilles .
