Comptoir des Epices | Recette d’été : les tomates séchées au soleil …
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Recette d’été : les tomates séchées au soleil …

Recette d’été : les tomates séchées au soleil …

Recette d’été : les tomates séchées au soleil.

En direct du potager ou du marché local, on prépare un concentré de saveurs ! …
Couper les tomates en quatre, les saupoudrer d’un peu de sel et d’herbes. Selon la météo, le séchage se fera au soleil … ou au four (60 °C – 4 à 5 heures). Le temps de séchage varie selon la taille des tomates. Elle doivent être sèches mais encore souples. Après séchage, on peut les conserver dans un bocal en les recouvrant d’huile d’olive.



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