Connaissez vous le « Dipoavatra mena » appelé aussi « Schinus terebinthifolia » ? C’est juste les noms malgache et scientifique des baies roses A Madagascar, cet arbuste offre de magnifiques grappes de baies récoltées à la main. Souvent appelées, à tort, « poivre rose...
Nous sommes au cœur des plantations de vanille Bourbon. À Madagascar, rien n’est laissé au hasard: de la bouture à la pollinisation manuelle, puis à l’échaudage et aux longs mois de maturation nécessaires pour révéler ce parfum unique. La variété cultivée ici est la Vanilla planifolia et...
Une rencontre chaleureuse avec deux producteurs de cannelle bio de Madagascar À Anivorano-Est, la coopérative Lovasoa (« Le bon héritage ») cultive, en agriculture biologique, la vraie cannelle type « Ceylan » (Cinnamomum verum). La moitié des tiges est récoltée afin de préserver leur production pendant...
Une forêt fragile qui cache un trésor… À Madagascar, des braconniers détruisent chaque année des hectares de forêt en les brûlant pour produire du charbon de bois. Les premières victimes sont les lémuriens, mais aussi des plantes uniques au monde, comme le précieux poivre sauvage Voatsiperifery, qui...
Nous arrivons à pic à Anivotano pour le début de récolte du curcuma. Cette région vallonée est renommée pour cette épice extraordinaire. Les racines bio sont nettoyées puis séchées au soleil. ...
Comptoir des Epices updated their cover photo. ...