Original, un houmous de topinambour ! … Parmi les légumes oubliés, le topinambour (ou artichaut de Jérusalem) se prête magnifiquement à cette recette simple et crue qui se conservera pendant des mois ! Cette version magique en lacto fermentation, est parfaite pour rendre ce légume hyper...
Il fait gris mais la belle couleur des potirons 🎃 va mettre du soleil dans nos menus ! Recette pour 4 a 6 gourmands 8 pommes de terre 500 g de potiron 1 oignon émincé 100 g de fromage râpé 20 cl de crème fraiche 1 c.à.c. de mélange pumpkin...
Aujourd’hui, on prépare des conserves pour l’hiver mais sans utiliser d’énergie ! Voici notre recette de carottes à l’orange et au cumin. Quelques minutes de préparation et plus d’une année de conservation ! Ces petites salades en bocal accompagneront en hiver un sandwich, un plateau de fromage, une...
Histoire d’amour dans notre jardin d’épicier…La courge escalade le poivre de Timut .😂 ...
Plaisir de vacances: Cette semaine Émilien et Nanny ont fait des biscuits en forme de fleurs. La pâte sablée et la pâte de dattes se travaillent comme la plasticine ! Un rêve pour cuisiner avec les plus petits ! Bonus, on a chanté en cuisinant : J’vous...
Petit clin d’œil depuis l’atelier🇧🇪 pour souhaiter une bonne fête nationale !🎉 ...
Tour de magie ✨: la pastèque 🍉 devient du thon 🍣! Servi en pokebowl, une recette fraîcheur à préparer à l’avance pour un effet bluffant. Marinée et passée au four, on transforme la pastèque en un tataki de thon vegan ! Ingrédients: 1/4 de pastèque, variété pauvre en...
Kevin nous a apporté des fraises de son jardin ! Belle occasion de faire une crème de semoule fraises et vanille. Avec un tour de moulin à poivre avant de déguster.. La recette ( pour 6) Ingrédients 250 g de fraises 50g de semoule de blé fine 1/2...
Semaine du BIO ! ...
Une émission épicée au menu de Bientôt à table - La Première RTBF , demain samedi à 11h00. On va parler curry, mélanges, astuces et anecdotes. Vivement demain ! ...
Aujourd’hui il fait chaud et on veut un dessert ultra frais ! Voici le gâteau à la cardamome et au concombre. Nous on adore les recettes de desserts qui incluent des légumes. Ce « cucumber cake » est originaire de Goa sur la côte indienne et se compose...
Soleil dans l’atelier … un mercredi après-midi, Léa nous a offert un petit dessin au curcuma et pastel gras. On est fan ! A sa prochaine visite, on lui proposera de peindre aussi avec du paprika, de la betterave, du rocou, du thé, du...
Demain, c’est la fête des mère ! … Pourquoi pas un gâteau fait par les petites mains ? Brownies au cacao sans cuisson et c’est dé-li-cieux ! Petit bonus, juste du sucre de fruits et pas de gluten et ni de beurre … La recette : Ingrédients : 500 g...
C’est la fin du Ramadan! Rihab, la maman de Zahra nous a fait découvrir ses succulents biscuits épicés. Une spécialité palestinienne préparée pour la fête de fin du Ramadan. Ces biscuits en forme d'anneaux sont appelés Kaak asawer كعك اساور se qui signifie "biscuits bracelet", ou...
Avez-vous envie de goûter nos nouveaux mélanges ? … Aujourd’hui, on assemble les saveurs d’un massala étonnant. A suivre … ...
Le saviez-vous ? Le Comptoir des Épices a vu le jour en 1925 à Bruxelles ! 🍃 Découvrez notre histoire et notre travail dans l'article du Paris Match Belgique paru ce vendredi : https://parismatch.be/i-like-belgium/550655/excellence-belge-comptoir-des-epices-petits-pots-magiques Comptoir des Epices | Fournisseur de saveur depuis 1925 ...
Retour du potager avec un panier bien rempli ...
Travailler dans un zoning artisanal « nature admise » permet de chouettes rencontres avec nos voisins (très discrets) ! ...
Ce matin, une partie de notre métier est dévoilée dans Lifestyle lalibre.be. Merci à Elodie pour l’article et bonne lecture du week-end à tous. Source ...
