15 Sep Pour nos apéros d’automne, si on préparait une petite liqueur de pommes …
En prévision des apéros d’automne, si on préparait une petite liqueur de pommes ? ...
Le Blog du Comptoir
09 Sep Dans le verger du Comptoir, on récolte les baies de Sichuan !
C’est de saison ! ...
07 Sep Un goûter (ni trop sucré, ni trop gras) c’est sacré ! … Gâteau aux pommes et au chocolat.
Le goûter c’est sacré ! (surtout s’il n’est ni trop gras ni trop sucré ...
02 Sep C’est la saison des aubergines ! … En mode « caviar » & guacamole
Chouette, c’est la saison des aubergines ! ...
01 Sep Fenouil sauvage au bord des salines de Guérande.
Comptoir des Epices updated their cover photo. Source ...
17 Août Au menu : un pâtisson gratiné au Camembert ! …
Au menu : un pâtisson gratiné ...
15 Août Notre pépinière de poivriers Timut développe déjà ses parfums de pamplemousses
Au Comptoir, notre pépinière de poivriers Timut développe déjà ses parfums de pamplemousses. Proche parent du poivre de Sichuan, il s’appelle « Zanthoxylum armatum» car, même les jeunes plantules sont armées de puissantes épines. À la cueillette, ce poivre se mérite ! ...
10 Août La patte innocente de Poupy-le-chat vient de tirer au sort la gagnante !
La patte innocente de Poupy-le-chat vient de tirer au sort la gagnante du concours BBQ. Bravo à Elodie Beauvais (de Tergnier). Elle peut inviter ses amis pour savourer son cadeau. Merci à tous pour votre participation. Source ...
04 Août CONCOURS D’ETE : Gagnez ce colis BBQ prêt à griller et à déguster ! …
CONCOURS D'ETE : Gagnez ce colis BBQ prêt à griller et à déguster ! Notre cadeau : un BBQ de table, une épice "sangria" prête à infuser, une bruschetta pour dipper, un mix vegan burger et son taboulé (préparés "Illico Presto"), herbes et poivres en assaisonnement...
27 Juil Envie de fraîcheur ? …Pourquoi pas un petit thé glacé !
Envie de fraîcheur ? ...
17 Juil Depuis la Pointe aux Piments, quelques images d’une pépinière du bout du monde.
Depuis la Pointe aux Piments, quelques images d’une pépinière du bout du monde. Parmi les plantes prêtes à repiquer : cari, muscadiers, 4 épices, girofliers, ...
05 Juil Une petite crème glacée au jardin ? Simple et sans sorbetière …
Une petite crème glacée au jardin ? Pas besoin de sorbetière pour réaliser cette glace délicieuse au thé Matcha et Citron Yuzu. Il suffit de la glisser dans un récipient pouvant aller au congélateur ...
27 Juin Vin de noix … La recette de début d’été, à savourer tout l’hiver !
Vin de noix ...
22 Juin Le secret d’un bon produit … le choix des ingrédients ! …
Le secret d'un bon produit ...
13 Juin En mode « Conserve-Maison », on lacto-fermente les primeurs du marché !
En mode « Conserve-Maison », on lacto-fermente les primeurs du marché ! Dans le bocal, on superpose, en couches colorées et vitaminées, légumes croquants, épices, sel et eau pure. On ferme le couvercle et on laisse la magie de la fermentation faire son œuvre. * Astuce d’épicier, on...
10 Juin Avec le soleil du WE, pourquoi pas un apéro entre amis ?
Avec le soleil du WE, pourquoi pas un apéro entre amis ? Pour changer des chips, on prépare des sablés au Comté & poivre noir. Recette (pour environ 30 sablés) : Préparation : 5 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 12 minutes - 100 g de beurre à température...
06 Juin Envie de sublimer les fruits avec une petite touche poivrée ? …
Envie de sublimer les fruits avec une petite touche poivrée ? Voici la recette du carpaccio de pamplemousse au poivre Timut. Ce faux poivre, aux parfums d’agrumes, va étonner vos papilles ! La recette: 2 pamplemousses 100 g de sucre de canne 20 cl d’eau 1 cuillère à café bombée de...
25 Mai Envie de goûter en primeur nos nouveautés ? …
Envie de goûter en primeur nos nouveautés ? ...
10 Mai Voici notre cueillette sauvage de ce jour, un beau panier d’ail des ours …
Voici notre cueillette sauvage de ce jour, un beau panier mêlant ail des ours, ortie, origan, livèche, ...
06 Mai Une épice de chez nous : l’ail des ours !
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