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Crevettes Coco–Apéro !


Origine: Vietnam

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes

Comptoir des Epices

Comptoir des Epices

Crevettes Coco–Apéro !


Origine: Vietnam

Préparation: 15 minutes

Cuissons: 5 minutes

Les ingrédients

  • 25 crevettes moyennes précuites
  • 1 oeuf
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 50 g de farine
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • Poivre Rouge de Phu Quoc

Préparation

  1. Décortiquer les crevettes.
  2. Battre l’œuf dans une assiette.
  3. Mettre la farine dans une autre assiette.
  4. Faire de même avec la noix de coco.
  5. Enrober chaque crevette de farine, passer dans l’œuf, et terminer dans la noix de coco.
  6. Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  7. Dorer les crevettes quelques minutes.
  8. Poivrer généreusement et déguster chaud.

Astuce:

Mettre le poivre rouge de Phu-Quoc sur votre table, c’est profiter de son nez floral et fruité (mangue et fruits confits) et d’une légère note iodée qui laisse deviner les plages idylliques dont il provient …

Focaccia Fleur de Sel & Olives


Origine: Italie

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 20-30 minutes

Comptoir des Epices

Comptoir des Epices

Focaccia Fleur de Sel & Olives


Origine: Italie

Préparation: 45 minutes

Cuissons: 20-30 minutes

Les ingrédients

(pour 6 personnes)

  • 500 gr de farine
  • 300 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de Fleur de Sel aux Olives (plus un soupçon pour saupoudrer la pâte avant cuisson)
  • un sachet de levure sèche ( ou un paquet de levure fraîche )
  • 3 (bonnes) cuillères à soupe d’huile d’olive (et la même dose pour verser sur la pâte avant cuisson )

Préparation

  1. Mélanger les éléments pour former une pâte homogène et laisser reposer 1/2 heure
  2. Allumer le four à 200 ° C et répartir la pâte dans une platine en appuyant avec les doigts.
  3. Verser une dose généreuse d’huile d’olive, saupoudrer de Fleur de Sel & Olives
  4. Glisser au four 20 à 30 minutes votre Focaccia.

Astuce, ce pain plat gourmand appelé « Fougasse » en Provence, est magnifique à l’apéritif mais il se prête bien aussi à être garni de thon, mozzarella …