Chouette visite de It's Ali's stories au Comptoir, elle prépare un risotto quinoa & morilles, accompagné du Vegan Burger!
La recette à découvrir sur son blog: ↠ Food Burger végé & risotto de quinoa aux morilles
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Après 2000 km à travers le Vietnam, notre escapade touche à sa fin. Merci à tous ceux qui ont transformé notre carnet de voyage en carnet de recettes et d'adresses. L'accueil et les sourires de Tâm, Hiêu, Kim, Toàn, Lan, Hien, An Kuen et surtout...
À Phu Quoc, la récolte du poivre bat son plein ! Cueillir, sécher, trier, le travail ne manque pas. La récolte 2017 s'annonce déjà comme un grand cru ...
Nous venons d'accoster à Phu Quoc à l'heure ou les pêcheurs apportent leur cargaison d'anchois. Les poissons sont directement saumurés dans de grandes cuves en bois pour faire la célèbre sauce Nuoc Mam. 14 mois de maturation, 12 tonnes d'anchois pour seulement 3000 litres de...
On explore tous les marchés aux épices de Hanoï (Dong Xuan) à Saïgon (Cho Thi Ngne). Découverte des 1001 saveurs qui parfument la cuisine du Vietnam.
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Bienvenue à Dak Lak, sur les Hauts Plateaux. À plus de 2000 mètres d'altitude, pousse un curcuma exceptionnel. Entre les rangs de poivriers et caféiers, Tâm laisse son curcuma s'épanouir 2 ans avant de le récolter ...
