Comptoir des Epices | Le Blog du Comptoir
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Le Blog du Comptoir

CONCOURS : Gagnez ce colis de thé prêt à cueillir et à déguster !
Une véritable plante de thé (Camelia sinensis), une sélection d’infusions préparées dans nos ateliers ainsi qu’une théière pour savourer le tout.

Comment participer ?

Facile et en 3 étapes :
1 – Aimer notre page Facebook « Comptoir des Epices »
2 – Partager ce post en mode PUBLIC
3 – Tagger 3 ami(e)s qui apprécieraient ce cadeau
Tirage au sort le jeudi 22 février.

Bonne chance à tous ! …



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Nouvelles dates pour les Ateliers du Comptoir ! …

Envie de connaître tous les secrets d’un Curry ou d’un Poivre ?
Envie d’obtenir votre brevet d’assembleur d’épices ?
Entre cuisine et voyage, nous vous proposons de mettre la main à la pâte en participant à un atelier de fabrication inédit … une soirée riche en histoire, couleurs et en saveurs !

Envie d’en savoir plus (dates, programme, inscription, …) ? Visitez notre page « Workshop » : www.comptoir-des-epices.com/workshops/



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Envie de dépaysement : Pourquoi ne pas se perdre dans Khari Baoli; cette fourmilière au coeur de « Old Delhi » ? … Depuis 1650, c’est le plus grand marché aux épices d’Asie !



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Street Food à Old Delhi … voici le pain « Chapati »

Ces galettes de pain très croquantes accompagnent n’importe quel plat en sauce.

Recette pour 8 chapati :
200 gr de farine de blé,
10 cl d’eau tiède,
une cuillère à soupe de ghee ou d’huile,
1/2 cc de sel marin,
un peu de fenugrec feuilles (« methi » en indhi)

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu’à obtenir une pâte souple.
Diviser la pâte en 8 portions et les étaler au rouleau sur une surface farinée.
Dans une poêle, faire griller environ 1 min chaque galette et la terminer directement sur la flamme pour un gonflant et un croquant idéal.

Astuce : On peut les garder au chaud dans une casserole munie d’un couvercle le temps de les griller tous avant de passer à table.



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