Chez nous, c’est chandeleur version salée : Des crêpes dorées, un fromage fondant, des champignons bien poêlés… et une pincée de poivre à la truffe pour faire toute la différence. Ingrédients Pâte à crêpes sans sucre. • 250 g de farine • 3 œufs • 50 cl...
Fin de mois & temps gris, mais on a la recette parfaite pour mettre du soleil dans les assiettes ! Voici « las migas », un plat zéro gaspi, ultra convivial. Les miettes (de « pain perdu ») dorées à la galicienne Cette recette vient des campagnes...
Recette pour une fête des Rois magique : un gâteau maison, une surtout jolie fève glissée avant d’enfourner. Cette année, Mélanie a imaginé des superbes fèves en forme d’épices… saurez-vous les identifier ? Notre recette du gâteau des rois pomme cannelle : 100 gr...
Toute l’équipe du Comptoir vous souhaite une année riche en saveurs, rencontres, rires, découvertes…bref, que du bonheur !!! ...
Bientôt le Nouvel An. On affûte les recettes, on invite les amis. Reste à choisir le bon cocktail, et le sublimer avec une pincée d’épices. ...
Hohoho… heureusement, on a eu du renfort pour finir et livrer les colis cette nuit ! Joyeux Noël à tous ...
Petits biscuits « bonhomme de pain d’épices » Hop, ça biscuite à l’approche de Noël ! On mélange les ingrédients, le temps de raconter l’histoire du bonhomme de pain d’épices… puis on glisse le tout dans le gaufrier. 1 cc de mélange pain d’épices 100 gr de...
Aujourd’hui on travaille en extérieur : Dix jeunes poivriers de Sichuan que nous avons semés, il y a quelques années, rejoindront jeudi la Ferme Sainte Barbe, agriculture bio depuis 1999. à Orp Jauche. Par passion commune des épices, ce chouette partenariat de terroir vise à...
Si le Comptoir des Epices est né en 1925 dans le quartier des quais à Bruxelles, en 100 ans il a déménagé plusieurs fois. Mais dans quelles rues bruxelloises n’a t-il jamais posé ses valises et ses sacs d’épices ? ...
À l’occasion du week-end de l’Artisan, notre atelier s’est déplacé à Bruxelles, chez Rob The Gourmets' Market, pour un « Pepper Factory ». Un atelier poivre, ludique et créatif, qui propose de créer votre moulin à poivres exclusif ! On vous attend aujourd’hui et demain...
Pour fêter nos 100 ans, on a ouvert les portes de l’atelier et nos archives à l’équipe de la RTBF Info ...
Vendredi 14 et samedi 15 novembre venez vivre l’expérience Pepper Factory chez Rob The Gourmets' Market . Découvrez les poivres, créez votre mélange exclusif, partagez un moment de pur plaisir. Un atelier unique, le temps d’un week-end pour fêter avec Rob les 100 ans du Comptoir des...
Un vrai bonheur façon street food indienne. Faciles à préparer, des nans farcis à la viande et au curry de Pondichéry Pour la pâte : 500 g de farine 1 œuf 50 g d'huile ou de ghee 140 g d'eau tiède 1 c. à c. de sel 1...
Plus que 68 jours avant Noël ! On se met doucement dans l’ambiance des fêtes… et quoi de mieux qu’une touche maison pour vos cocktails et desserts d’hiver ? Vanilla Extrait – fait maison Une pure gourmandise qui embaumera vos créations sucrées et vos boissons...
Les 100 ans du Comptoir des Epices ne sont pas passés inaperçus Un reportage radio à écouter sur Auvio. RTBF - La Première - 15-10-25 - C’est arrivé près de chez nous : https://auvio.rtbf.be/media/les-sequences-de-matin-premiere-c-est-arrive-pres-de-chez-nous-3392264 ...
Le Comptoir des Épices fête ses 100 ans ! Un siècle de parfums, de voyages et de savoir-faire artisanal. Pour l’occasion : un musée éphémère recrée notre atelier d’époque — tarare, outils en bois, senteurs d’ailleurs — et un thé du centenaire célèbre l’avenir. Et comme un bonheur...
Un dimanche à Paris … Nous exposons au salon Gourmet Selection. Très fiers de faire découvrir nos mélanges « maison » et nos nouveautés ! ...
On profite d’un dimanche ensoleillé pour tester en cuisine tous nos nouveaux mélanges…Êtes vous prêts pour des nouveautés ? ...
Été en mode shooting photo… le Poivre truffes sous les projecteurs Un assemblage gourmand de poivres et de truffes blanches Anne l’a imaginé, Jean-Vincent l’a mis au point, Kevin l’a fabriqué, Irem l’a emballé, Martin a posé soigneusement l’étiquette, et Gabin, le photographe, lui a...
A découvrir le Kôso 酵素 ou sirop japonais de fruits fermentés. Facile, pas de cuisson, juste la nature et le sucre Un Kôso maison se savoure à la cuillère, se dilue dans l’eau, parfume un dessert, un cocktail ou relève une marinade. Un concentré naturel vivant...